12月3日，記者從太原市經信委了解到，為加快食品工業(yè)結構調整，市經信委、市食品工業(yè)協(xié)會組織編制了《太原市食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，通過進一步強化食品安全監(jiān)管，為省城420萬人民群眾的飲食安全提供保障。
規(guī)劃指出，“十二五”期間，太原市將規(guī)劃建設2—3個食品工業(yè)集聚區(qū)，發(fā)展食醋、乳業(yè)、酒業(yè)、飲料業(yè)、焙烤業(yè)、肉制品加工業(yè)、小雜糧加工業(yè)、干果加工業(yè)等產業(yè)集群，引導食品工業(yè)企業(yè)向園區(qū)集聚。此外，將擴大品牌食品的知名度和市場占有率，到2015年，爭創(chuàng)全國馳名商標13個、省著名商標25個；鞏固和壯大老字號食品品牌，爭取有一批食品工業(yè)集團進入國內食品行業(yè)100強序列，出口創(chuàng)匯達到1億美元。
此次規(guī)劃的發(fā)展重點是做大做強四大傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產業(yè)：培育壯大五大醋業(yè)企業(yè)；組建大型食品集團；不斷提高白酒的生產水平和產品檔次；注重葡萄酒和佐餐酒同步發(fā)展，積極研究開發(fā)多功能、高營養(yǎng)、高附加值的乳制品，帶動乳制品加工業(yè)上檔次、上規(guī)模。同時還要做細做好四大特色食品產業(yè)：推進屠宰加工行業(yè)產品結構調整，加強肉、蛋制品的精深加工；擴大無公害、無污染的果品、蔬菜基地建設；延伸雜糧產業(yè)加工鏈條；研究特種食用油脂和附加值較高的特色油脂加工技術。
為使該規(guī)劃有效實施，將在食品工業(yè)園區(qū)內實施“三廢”集中治理和水資源的循環(huán)利用，減少污染物排放，提高企業(yè)的技術創(chuàng)新能力，多渠道增加投入，通過培養(yǎng)和引進人才、實施品牌戰(zhàn)略，提升品牌影響力，擴大食品工業(yè)對外開放，加大招商引資的力度。
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